Lisa Nielsen: Yenilikçi Eğitimci: Beslenme Konusunda Yenilikçi Eğitimci: Vegan / Bitki Bazlı Gıda Endüstrisi


Lisa Nielsen: Yenilikçi Eğitimci: Beslenme Konusunda Yenilikçi Eğitimci: Vegan / Bitki Bazlı Gıda Endüstrisi

Ey yenilikçi eğitimciler. Yaz geldi ve bu pandemi sırasında öğrendiğimiz bir şey varsa o da öz bakımımıza öncelik vermemiz gerektiğidir. Bu, uzun, sağlıklı bir yaşam sağlayacak şekilde yaşamak ve bunu yaparken harika görünmek demektir.

Arka fon

Her zaman sağlık ve zindeliğe öncelik vermiş olsam da (birkaç spor salonuna ve hevesli bir plaj voleybolu oyuncusuna ait), pandemi öncesi kendimi fazla kilolu buldum. Pandeminin ilk günlerinde okullar, spor salonları ve voleybol sahaları kapandığı için aniden boş zamanım oldu ve sadece egzersize değil, aynı zamanda diyet ve beslenmeye de daha derinlemesine baktım. Ben sağlık ve zulüm bilincine sahip biriyim ve çoğunlukla vegan (bazen vejetaryen) bir diyet izledim.

Benim yolculuğum

Sağlık ve zindelik konusunda bilinçli olmama rağmen, fazla kiloluydum. Bu pek mantıklı gelmedi. Sağlıklı markalar aldım ve aşırı yemedim. Pandemi bana boş zaman verdiği için araştırmam iki kitapla başladı: Mark Hyman’ın “Yemek: Ne Yemeliyim?” ve “dahiyane yiyecekler” Gözlerim, gıda endüstrisinin yiyecekleri kâr için yanlış tanıttığı tüm yollara açıldı. Çok basit bir tavsiyeyi uyguladıktan sonra diyetimi değiştirdim ve bugün 53 yaşında ve menopoza girdikten sonra kendimi daha fazla kasla, kalori saymadan ve lezzetli yemekler yiyerek 25 libre (veya %20) daha ince buluyorum. Kalbinde yenilikçi bir eğitimci, öğrendiklerimi ilgilenen herkesle paylaşmak istiyorum.

Nasıl öğrenilir!

İşte daha sağlıklı beslenmeye geçme yollarımın bir özeti.

yağlar

Yağlarla başlıyorum çünkü düzenli olarak kullanmamız gereken yağlar ve kaçınmamız gereken yağlar var. Zeytinyağı, avokado yağı ve hindistancevizi yağı kullanın. Aşağıdaki tablodaki yağlardan uzak durun. Yağlarla başlıyorum çünkü bu iltihaplı yağlar genellikle vegan olarak pazarlanan yiyeceklerde bulunur ve sizin için kötüdür.

Lisa Nielsen: Yenilikçi Eğitimci: Beslenme Konusunda Yenilikçi Eğitimci: Vegan / Bitki Bazlı Gıda Endüstrisi

Gıda endüstrisi pazarlaması

Pazarlamadan bahsetmişken, gıda endüstrisi gıdaları vegan olarak pazarlar, ancak bu genellikle sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Sadece hayvanları yok. Paketlenmişse, genellikle sağlıksız içerik maddeleri, katkı maddeleri ve yağlar içerir. Patates kızartması ve soğan halkalarının vegan / bitki bazlı olabileceğini unutmayın.

Et alternatifleri

Beyond Meat ve Impossible Burger çıktığında çok heyecanlandım. Hatta şirketlere yatırım yapmayı düşündüm. Daha sonra öğrendiğim şey, bunlar yüksek oranda işlenmiş et alternatifleri sağlıklı değil bizim için. Genellikle doymuş yağ ve sodyum bakımından yüksektirler ve bu sağlıksız iltihaplı yağları içerirler.

Paketlenmiş / İşlenmiş gıdalar

Onlardan kaçının ve bütün yiyecekleri yiyin. Vegan veya sağlıklı olarak pazarlanıyorlarsa, bu muhtemelen sağlıksız olduklarına dair bir kırmızı bayraktır. Örnekler mi istiyorsunuz? Çoğunlukla vegan (bazen vejetaryen) yerken Tattooed Chef’in bitki bazlı yiyeceklerini buldum. Bunun gibi paketlenmiş yiyecekler diyetimin çoğunu oluşturuyordu. Ürünleri yüksek sodyum, çok fazla doymuş yağ, hurma yağı ve disodyum difosfat gibi tehlikeli katkı maddeleri içerdiğinden sağlıklı olmadığını ancak etiketleri okumayı öğrendikten sonra anladım. ksantan sakızı ve annatto.

Kalorilerinizi içmeyin

Çoğu insan soda içmemeyi zaten biliyor, ancak kaçınılması gereken tek içecek bu değil. Meyve ve sebze yemek, içmekten / meyve suyu sıkmaktan çok daha iyidir. Meyve suyunuz olduğunda çok fazla kalori tüketirsiniz ve sizin için çok iyi olan malzemelerin çoğunu kaybedersiniz. Alkol kullanıyorsanız, bol şekerli içeceklerden uzak durun, her zaman kendi kenevir meyvenizi ekleyebilirsiniz veya stevia bazlı tatlandırıcı.

Buğday ve tahılları ortadan kaldırın

Buğday ve tahıllar genellikle geleneksel bir Amerikan kahvaltısının temel öğeleridir. Onlar da “vegan” ama bizim için korkunçlar. Ekmek, kekler, kruvasanlar, krepler, kekler, mısır gevreği ve hatta yulaf ezmesi hepsi hayır. Bunun yerine güne yumurta, avokado, mantar, fasulye, domates gibi protein açısından zengin bir kahvaltıyla başlayın. Sandviç için bir şey istersen Dış Koridor Karnabahar Sandviç İnce ya da Egglife sarar.

Makarnayı ortadan kaldırın ve bu seçeneklerle değiştirin

EZME Balık

Temiz bir vegan/bitki bazlı beslenme harika bir seçenek ve birçok insan için işe yarasa da, şunu öğrendim: önemli sağlık yararları etik olarak yetiştirilmiş, düşük civalı, vahşi yakalanmış balıkları yemekten elde edilebilir. Bu, gaddarlık bilincine sahip olma arzumla %100 örtüşmese de, sadece bitki bazlı yemenin bile hayvanları yerinden edebileceğini ve onlara zarar verebileceğini öğrendim, bu yüzden bu gerçekleri göz önünde bulundurarak en akıllıca seçimleri yapmaya çalışıyorum. SMASH balıklarının omega 3 bakımından yüksek ve cıva bakımından düşük olduğunu öğrendim. Bunlar küçük balıklardır ve kısaltması aşağıdaki resimdeki balıkları içerir.

Yuka Uygulaması

Wreklamın ne kadar yanlış olduğunu anında görmek için mi? Almak Yuka Uygulaması Hangi yiyeceklerin sağlıklı olup olmadığını görmek için harika bir yol sağlar. Yiyecekler, en iyi 100 olmak üzere 1-100 arası bir puanla derecelendirilir. Derecelendirmeler, doymuş yağ miktarı, tehlikeli katkı maddeleri, sodyum içeriği, kalori, laktoz, kalori ve daha fazlası gibi faktörlere dayanmaktadır. Uygulamayı kullanmaya başladığınızda, sağlıklı etiketlere sahip (yani vegan, bitki bazlı, glütensiz) yiyecekleri keşfedeceksiniz, çoğu zaman o kadar sağlıklı değil. Bu uygulamanın öğeleri taramanıza izin veren ücretsiz bir sürümü var veya yılda yaklaşık 15 $ ödeyip herhangi bir ürünü de girebilirsiniz.

Yuka uygulamasında taranan bir öğenin ekran görüntüsü

Uyan ve Etiketleri Oku

Jen Smiley’nin Wake Up and Read the Labels adlı çalışmasına bayılıyorum. Ara veriyor, takipçilerin etiketleri deşifre etmesine yardımcı oluyor. Daha sonra, pazarlanan en sağlıklı gıdalardan bazılarının (ör. Yalın Mutfak, DiyetisyenBile turşu) bizim için korkunç. onu takip edebilirsin Instagram ve onu dinle dijital ses dosyası.

Kalori saymayı bırak

Kalorileri kısıtlamak kilo vermenize yardımcı olabilir, ancak bunu yapmanız gerekmez. Gerçek, sağlıklı yiyecekler yerseniz, vücudunuz doyacak ve kilo vereceksiniz. İstediğim kadar sağlıklı ve lezzetli yemek yiyerek fit oldum. Bu gıdaların ne olduğunu öğrenmek biraz zaman aldı ve genellikle gıda endüstrisinin bize pazarladığı gıdalar değiller.




Kaynak : http://theinnovativeeducator.blogspot.com/2022/07/innovative-education-on-nutrition-vegan.html

SMM Panel PDF Kitap indir